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ウマヅラハギの刺身肝醤油 肝和え 富山のさかなレシピ うまさ一番 富山のさかな  そうです、ウマヅラハギです（笑） 32cmくらいのやつ。 捌き方は一緒だし、カワハギと書いた方がわかりやすいからカワハギって書いたけど。 スーパーでもカワハギと書いて売ってたけど、やっぱりウマヅラハギって名前だとうまそうじゃないよね。地方名：ナガハギ、クロギなど マルハギに比べてシーズンが長い。冬場に身が締まり、脂が乗っておいしくなる。県内では、春ごろまでコンスタントに水揚げされる。 材料（2人分） ウマヅラハギ：1匹（400g） 刺し身じょうゆ：小さじ1 作り方 ウマヅラハギ 捌き方 刺身

 1 カワハギってどんな魚？ 11 皮を剥いで調理する事から由来;アオサハギ属 (12) アザミカワハギ属 (1) アナカンタス属 (0) アミメハギ属 (71) ウスバハギ属 (125) ウマヅラハギ属 (125) カワハギ属 (281) コクテンハギ属 (6) センウマヅラハギ属 (64) テングカワハ別名でも「ハゲ」「バクチ」などと呼ばれる。 カワハギ 鹿島港 日本列島 周辺では 北海道 以南から 東シナ海 まで分布しており 、南の方が生息数が多い。 水深100m以浅の、砂底と岩礁が混じるような環境に生息する。 昼に活動するが、夜は 海藻 などを口にくわえ、つかまって眠る習性がある。 食性は肉食性で、 ゴカイ 、 貝類 、 ウニ 、 甲殻類 など様々な小動物を餌とする。 口に水を含 見てわくわく 釣って感激 食べて美味しい沖縄魚図鑑を作りたい 株 つり沖縄新聞社代表取締役 新垣柴太郎 17 07 27 公開 クラウドファンディング Readyfor ハギ 魚 種類