√100以上 ウマヅラハギ 捌���方 刺身 192663-ウマヅラハ��� 捌き方 刺身
ウマヅラハギの刺身肝醤油 肝和え 富山のさかなレシピ うまさ一番 富山のさかな そうです、ウマヅラハギです(笑) 32cmくらいのやつ。 捌き方は一緒だし、カワハギと書いた方がわかりやすいからカワハギって書いたけど。 スーパーでもカワハギと書いて売ってたけど、やっぱりウマヅラハギって名前だとうまそうじゃないよね。地方名:ナガハギ、クロギなど マルハギに比べてシーズンが長い。冬場に身が締まり、脂が乗っておいしくなる。県内では、春ごろまでコンスタントに水揚げされる。 材料(2人分) ウマヅラハギ:1匹(400g) 刺し身じょうゆ:小さじ1 作り方 ウマヅラハギ 捌き方 刺身